プロヴァンスの贈り物

皆様、こんにちは。
日曜日の昼下がり、いかがお過ごしですか？

こちらプロヴァンス地方では毎日とろけそうに暑い日が続いています

こんなときこそ栄養のあるものをしかっり食べて体力を維持しないといけませんね。。。

そこで、今が旬の「海のミルク」を搾ってまいりました

一般的に牡蠣（かき）の旬といいますと冬でして、こちらプロヴァンスの近くにも「的矢かき」という有名な牡蠣の産地がございます。

で、なんで牡蠣なんだと言われそうですが、今回仕入れいたしました「岩がき」と言う、でっかい牡蠣は夏が旬の牡蠣なのです。

これまた当館の近くに浜島町という町がございまして、伊勢海老がすっごく有名な町として知られていますが、他の海産物もたくさん水揚げされてます。そこにいって搾って、いやいや、仕入れてまいりました

今回はサッと蒸しまして、だしをきかせたお酢のジュレをかけてみました。


It's a SUMMER！！　ですね、はい。。。

では、このへんで失礼します。